Café de la place - SAINT VENANT

À 28 ans, William Foubert a choisi de changer de décor et de vie. Après avoir passé près de dix ans à travailler derrière les comptoirs, souvent au rythme des saisons dans les établissements du Club Med, il a décidé de revenir dans sa région natale pour y construire son propre projet. En cette fin d’année 2024, il reprend avec enthousiasme le Café de la Place à Saint-Venant, un lieu emblématique du centre-bourg qu’il souhaite transformer en un espace convivial, vivant et accessible à tous. Pour William, cette reprise n’est pas un simple changement de carrière, mais une véritable aventure humaine et entrepreneuriale. Fort de son expérience acquise au contact d’une clientèle variée et internationale, il aspire désormais à mettre son savoir-faire et son sens du service au service d’un lieu à taille humaine. Son objectif est clair, faire du Café de la Place un endroit où l’on se sent bien, où l’on aime se retrouver et où chaque visite devient un moment de plaisir partagé. Le Café de la Place, c’est avant tout un espace de convivialité où les habitants de Saint-Venant et des environs peuvent se retrouver autour d’un café, d’un verre ou d’un cocktail. William souhaite redonner à ce lieu son âme de café de village, tout en y apportant une touche de modernité et de créativité.

Le matin, on y vient pour bien commencer la journée autour d’un café savoureux, accompagné d’un sourire et d’un mot gentil. En journée ou en soirée, le bar se transforme en un lieu d’échanges, où se croisent les habitués, les amis de passage et les curieux venus découvrir la nouvelle atmosphère du lieu. Amoureux du métier de barman, William met un point d’honneur à proposer une carte qui lui ressemble. Les cocktails, élaborés avec passion et précision, occupent une place de choix. Les amateurs y trouveront des classiques revisités avec soin, tandis que les curieux pourront découvrir des créations originales inspirées de ses années de voyages et de rencontres. Pour accompagner ces boissons, le Café de la Place propose également des produits simples et conviviaux, saucissons, cacahuètes, chips et autres encas parfaits pour l’apéritif. Et parce qu’un bon bar se doit d’être accueillant pour tous, William a également pensé à ceux qui préfèrent les boissons sans alcool. Les smoothies maison, réalisés à base de fruits frais, apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à toute heure de la journée. L’offre va d’ailleurs continuer à évoluer au fil du temps, puisque le jeune entrepreneur prévoit de développer prochainement une gamme de snacking, idéale pour combler les petites faims ou prolonger un moment entre amis.

Le Café de la Place, c’est aussi un état d’esprit. Celui d’un lieu où l’on prend le temps de discuter, de rire, de refaire le monde, ou simplement de profiter d’un instant de détente. William souhaite que chacun puisse s’y sentir comme chez soi, dans une atmosphère simple, authentique et chaleureuse. Sa passion pour le métier se ressent dans chaque détail, du choix des produits à la qualité du service, en passant par l’accueil toujours attentionné. Au cœur de Saint-Venant, le Café de la Place retrouve ainsi une nouvelle jeunesse sous l’impulsion d’un passionné qui croit en la convivialité et au plaisir du partage. Entre tradition et modernité, William Foubert redonne vie à ce lieu emblématique, avec la volonté d’en faire un véritable point de rencontre pour les habitants du village et les visiteurs de passage. Que l’on vienne pour un café du matin, un apéritif entre amis ou un cocktail en soirée, chacun y trouve sa place et son moment. Le Café de la Place s’impose comme un lieu à redécouvrir, symbole d’un renouveau local porté par l’énergie et la passion d’un jeune entrepreneur attaché à sa région.