L’élevage canin de la Haie des Dames est dirigé par Daniel ainsi que son fils. Ils élèvent des épagneuls bretons. Ils sélectionnent leurs chiens afin de préserver la race et ainsi offrir aux chasseurs des chiens avec d’excellentes qualités naturelles pour la chasse. L’épagneul breton petit chien, aussi haut que long, est un chien présentant de grandes aptitudes à la chasse puisqu’il s’adapte aux différents types de chasses et aux divers biotopes. L’épagneul breton se remarque par son allure roulante, la vitesse importante de son galop, son haut port de tête et par son excellent nez. Cependant, ses qualités doivent être préservées. C’est la raison pour laquelle la famille Faucon se passionne pour la cynophilie.
Les différents concours qu’ils réalisent avec leurs chiens permettent d’obtenir des produits aussi beaux que bons. Ils participent aux expositions de beauté dans toute la France. Ils ont déjà remporté de nombreux premier prix avec Rubis, Siska, Solea de la Haie des Dames et certains de leurs descendants. La réussite d’un élevage est d’associer le beau et le bon sur un même individu. Cependant, ce résultat ne s’obtient pas simplement en effectuant le croisement de deux champions. Ceci est une affaire de « pif », car chaque chienne a son mâle, on pourrait presque s’imaginer que chaque épagneul breton a son âme sœur !
