Ayakanfê - ISBERGUES

À Isbergues, une nouvelle adresse gourmande invite les habitants à embarquer pour un véritable voyage culinaire. Créée durant la période estivale de l’année 2026, Ayakanfé propose une cuisine africaine artisanale (sur commande), généreuse et pleine de saveurs, avec un concept pensé pour s’adapter au rythme du quotidien : de délicieux plats préparés avec soin et livrés le midi, à domicile comme sur le lieu de travail. Derrière les fourneaux, Aya Nebout s’active avec passion. Dans sa cuisine se mêlent les délicieuses odeurs de gingembre, de cacahuètes grillées et d’épices douces. Chaque préparation est une invitation au voyage, permettant aux papilles de parcourir des milliers de kilomètres le temps d’un repas. Avec Ayakanfé, Aya souhaite avant tout partager une cuisine qui lui ressemble, authentique, savoureuse, conviviale et préparée avec le plaisir de faire découvrir les richesses de la gastronomie africaine. L’aventure culinaire d’Aya ne date pourtant pas d’hier. Son activité a commencé avec la réalisation de conserves de purée de piment. Fine cuisinière et passionnée par les saveurs, elle a été encouragée par sa fille et ses amis à franchir une nouvelle étape et à se lancer dans sa propre activité de restauration.

Avant cette nouvelle aventure, Aya a également tenu une épicerie à Béthune durant plusieurs années. Elle a ensuite choisi de se former dans le domaine de la comptabilité avant de revenir à l’un de ses premiers amours : la cuisine. Installée à Isbergues depuis le début de l’année 2026, c’est naturellement dans la commune qu’elle a décidé de donner naissance à Ayakanfé. Pour concrétiser ce projet, elle a pu compter sur l’accompagnement de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat ainsi que d’Artois Initiative de Béthune. Une nouvelle étape professionnelle portée par l’envie d’entreprendre et de faire découvrir une cuisine riche en traditions et en gourmandise. Face à des journées souvent bien remplies et à un quotidien qui ne laisse pas toujours le temps de cuisiner, Aya a eu l’idée d’allier la richesse de la gastronomie africaine à la praticité de la livraison. Que l’on soit déjà amateur de cuisine épicée ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, chacun peut trouver son bonheur parmi les spécialités proposées. Au menu, les gourmands peuvent notamment découvrir le mafé poulet et sa délicieuse sauce onctueuse à base de pâte d’arachide, l’alloco composé de savoureuses bananes plantains frites, le yassa poulet aux parfums gourmands de citron, d’oignons et de moutarde, ou encore le foutou sauce graine, une spécialité qui suscite déjà beaucoup de curiosité et rencontre un joli succès sur les réseaux sociaux.

Ayakanfé, c’est également une sélection de boissons artisanales pour accompagner les repas et prolonger le voyage des saveurs. Aya prépare notamment des jus à base de gingembre, de fleurs d’hibiscus ou encore de tamarin, des recettes rafraîchissantes et parfumées qui complètent parfaitement les spécialités proposées. Les livraisons sont possibles sur Isbergues et ses alentours, avec un secteur qui s’étend jusqu’à Béthune. Les commandes sont à réserver quelques jours à l’avance lorsque cela est possible, mais il reste également possible de commander jusqu’à 10 heures maximum le jour même. Des commandes spéciales peuvent aussi être réalisées pour accompagner les événements et les moments de partage. Avec Ayakanfé, Aya Nebout apporte à Isbergues une nouvelle touche de gourmandise et de dépaysement. Une cuisine artisanale préparée avec passion, des recettes généreuses, des saveurs parfois familières et parfois surprenantes, mais toujours pensées autour de l’équilibre, de la fraîcheur et du plaisir de partager un bon repas. Une belle invitation à découvrir l’Afrique autrement, directement depuis son domicile ou son lieu de travail.